Nasi dagang Kelantan

semakin dibaca tesis orang lain....risau la plak macam chapter 2 ku masih tak lengkap....macam mana nak submit next week ni...uhu risau weh...apatah lagi 2nd and 3rd co sv masih belum kutemui....mengubat hati yang resah apa kata kita fikir pasal makan lak....kan best...apa kat buat nasi dagang...of coz la nasi dagang kelantan since i ni kan orang kelate....nasi dangan terengganu pun ok gak...buleh lah i buat tapi mr husband lagi terer kot since dia orang tganu. beras nasi dagang yang ku beli masa balik kampung dulu pun tak terusik lagi....besok nak la buat...hi...hi apa-apa pun jom tengok resepi....

nasi dagang kelantan

Bahan A

beras nasi dagang (1 kilo)

beras pulut 1 cawan....untuk lembutkan nasi dagang kita

bahan B

halia 1/4 inci di rincis

bawang merah di rincis 10 ulas

santan pekat dari satu biji kelapa

garam dan gula secukupnya

sedikit halba...agak-agak je...banyak kan pahit plak

cara-caranya:

rendamkan beras bersama pulut selama 2 jam atau lebih

basuhkan bersih dan toskan

Bahan B dicampurkan semuanya kalau nak masakkan pun boleh...orang tua2 kata boleh buatkan nasi kita tahan lama

panaskan kukusan

kukus beras yang telah ditos sampai masak

angkat dan letakkan dalam besen

gaulkan dengan air panas sambil dikaup2 nasi

setelah selesai kukuskan balik

lepas 10 minit angkat dan letakkan dalam besen asal tadi

ambil bahan B dan tuangkan sedikit demi sedikit kedalam nasi sambil nasi tersebut dikaup-kaup

balik-balikkan nasi tersebut sampai santan merata ke dalamnya

then siap boleh makan dengan gulai ayam atau ikan

inilah rupanya....plus gulai ayam +acar timun